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一鍋米飯，輕鬆解決全家人的一餐。宅在家上班上課，緊接著即將進入暑假，大人要上班，小孩不上課，超簡易討喜愛心飯糰，適合小孩自己動手做。

紅龍果汁拌入米飯，粉紅色米飯超迷人，包入生機果仁素香鬆，握一握，捏一捏，變身討喜粉紅愛心飯糰。紅龍果汁遇熱會褪色，米飯需放涼再拌入紅龍果汁，先加少許再慢慢加，顏色淺可再加紅龍果汁調色，顏色深不能調淺。

材料：紅龍果、芒果、葡萄、芭樂、糙米白米飯、生機果仁素香鬆、苜蓿芽、生菜、越南米紙、雞蛋

做法：1.紅龍果去皮打成汁（不加水），水果洗淨切成適當大小，雞蛋煮熟去殼切丁。2.米飯放涼拌入紅龍果汁，包入生機果仁素香鬆，雙手沾水將飯糰壓成扁圓狀，飯匙沾水整型成愛心。3.越南米紙沾水，放入苜蓿芽、生菜和紅龍果捲好再切開。4.盤中鋪上苜蓿芽防黏，放上粉紅愛心飯糰和生菜捲，擺上水果和生菜，排入水煮蛋丁灑上粗黑胡椒即可。

#紅龍果飯球https://www.facebook.com/217993418356404/posts/2011000725722322/

食譜提供： 慈濟志工 陳憶柔更多食譜： fb.com/94icook